Gerade wenn der Sommer (wie es zuletzt leider des Öfteren der Fall war) nicht so richtig in Fahrt kommen will, dann nutzen Grillfreunde nicht selten jede der dünn gesäten Gelegenheiten, um ihrer Leidenschaft zu frönen. Ab und zu grillen gehört einfach zum Sommergefühl dazu. Kein Wunder, dass viele das Grillen also nicht missen möchten.

Essen und freiem Himmel und bei Sonnenschein – vorzugsweise in Gemeinschaft mit der Familie und guten Bekannten. Und alles über offener Flamme zubereitet. Das weckt Appetit und vermutlich auch den Urinstinkt (man denke an die klassische Feuerstelle). Überdies sind solche Grillabende bzw. -mittage eine der wenigen Gelegenheiten, wo man auch mal bewusst ein gemeinschaftliches Mahl einnimmt – nicht selten mit Leuten, die man sonst eher selten zu solchen Anlässen um sich hat. Grillen ist also auch ein gemeinschaftliches Erlebnis – das ist nicht von der Hand zu weisen.

So verwundert es nicht, dass “eingefleischte“ Anhänger des Grillens auch nicht gerade wenig Aufhebens um die entsprechende Gerätschaft machen. Weber Gas Grills kommen in immer mehr Varianten daher. Vom altmodischen Dreifuß, der über einer einfachen Feuerstelle thront, über den Kugelgrill mit Grillkohle bis hin zum neuartigen Elektro- oder Gasgrill. Gerade bei der Frage der Ausrüstung bzw. des richtigen Grills scheiden sich die Geister häufig. So schwören viele traditionell auf einen Grill, der mit Holz oder mit Holzkohle befeuert wird. Dabei steht vor allem der rauchige Geschmack im Mittelpunkt. Demgegenüber hat ein Gasgrill den Vorteil, dass er sich einfach direkt anzünden lässt. Es muss keinen Glut geschürt werden. Man kann sofort zu Werke gehen.

In der Tat ist so, dass beim Barbeque (dem Äquivalent zum Grillen aus den Staaten) hauptsächlich der Gasgrill Verwendung findet. In den USA ist es vor allem der Barbecue Gasgrill, der besonders weit verbreitet ist. In der Tat grillen mehr Amerikaner über Gas und nicht über Kohle! Ein weit verbreiteter BBQ Gasgrill ist der sogenannte "Smoker". Bei diesem handelt es sich gewissermaßen um ein multifunktionales Gerät. Wer über einen solchen Smoker verfügt, für den erübrigt sich häufig die Anschaffung von umfangreichem BBQ Zubehör. Man kann nämlich mit dem Smoker sowohl kochen, räuchern, grillen (im Stile des klassischen BBQ) und garen. Entsprechend sperrig sind die Geräte auch und entsprechend teuer fallen selbst billigere Varianten aus. Nicht selten gehen auch vergleichsweise günstige Angebote erst ab 600,- € und mehr los. Nichtsdestotrotz erfreuen sich die sogenannten Smoker einer immer größeren Beliebtheit – auch hier zu Lande.

Traditionsbewusste Grillmeister schwören natürlich weiterhin auf Holzkohle bzw. einfach auf Holz. Sei es das Gefühl des Feuer Entfachens oder der rauchige Geschmack. Jedoch werden Gasgrills auch in dieser Hinsicht immer raffinierter. Denn häufig entsteht der typische Grill Geschmack durch Verbrennen von Fett. Auch in immer mehr Gasgrills ist dies (die "Fettverbrennung") in kontrolliertem Rahmen möglich. Und wer sich nicht entscheiden kann, für den schlagen vielleicht moderne Kombigeräte die Brücke (ebensolche, die sowohl mit Gas als auch mit Kohle betrieben werden können). Dann hat man die Qual der Wahl ob man eher schnell zu Gegrilltem kommen möchte (Gas geben!) oder lieber ganz entspannt auf Kohle grillen möchte.